Recette de purée maison facile et délicieuse - Comment faire de la purée

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La purée de pommes de terre est un plat d’accompagnement classique qui accompagne presque tous les plats principaux. Bien qu’elle paraisse simple, la maîtrise de l’art de faire une purée de pommes de terre parfaite et crémeuse peut être un défi pour de nombreux cuisiniers amateurs. Mais n’ayez crainte ! Avec quelques conseils et astuces simples, vous pouvez préparer une délicieuse purée de pommes de terre maison qui impressionnera vos invités et les laissera sur leur faim. Dans cet article, nous vous expliquons comment préparer une purée de pommes de terre facile et délicieuse à partir de rien. De la sélection des bonnes pommes de terre à l’ajout de la quantité parfaite de beurre et de crème, nous vous montrerons comment obtenir une texture et une saveur parfaites. Que vous soyez un chef chevronné ou un novice en cuisine, notre guide vous aidera à créer un plat réconfortant dont tout le monde raffolera. Commençons donc par apprendre à préparer la meilleure purée de pommes de terre qui soit !

Pourquoi la purée de pommes de terre maison est-elle meilleure que celle du commerce ?

La purée de pommes de terre est un plat d’accompagnement populaire que l’on trouve dans de nombreux restaurants et épiceries. Cependant, la purée de pommes de terre maison est bien meilleure que les versions achetées dans le commerce, et ce pour plusieurs raisons. Tout d’abord, la purée de pommes de terre maison est plus fraîche et a un meilleur goût que les versions du commerce, qui contiennent souvent des conservateurs et des additifs. Deuxièmement, la purée de pommes de terre maison est facile à adapter à vos préférences. Vous pouvez ajouter plus ou moins de beurre, de crème, de sel ou d’autres épices en fonction de vos goûts. Enfin, la purée de pommes de terre maison est plus économique que celle du commerce, car vous pouvez acheter des pommes de terre en vrac et préparer une grande quantité de purée de pommes de terre pour une fraction du prix des versions du commerce.

Ingrédients nécessaires pour la purée de pommes de terre maison

Pour préparer une purée de pommes de terre maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pommes de terre : Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pommes de terre, mais les pommes de terre Russet sont les plus populaires pour faire de la purée de pommes de terre.
Beurre : Le beurre non salé est le meilleur choix pour faire de la purée de pommes de terre. Si vous utilisez du beurre salé, vous devrez peut-être ajuster la quantité de sel que vous ajoutez aux pommes de terre.
Crème : la crème épaisse ou la moitié de la crème fraîche sont les meilleurs choix pour la préparation de la purée de pommes de terre. Vous pouvez également utiliser du lait, mais la purée ne sera pas aussi crémeuse.
Sel : Le sel casher ou le sel de mer est le meilleur choix pour la préparation de la purée de pommes de terre.
Poivre : Le poivre noir fraîchement moulu est le meilleur choix pour la préparation de la purée de pommes de terre.

Recette de purée maison facile et délicieuse

Instructions étape par étape pour la préparation de la purée de pommes de terre maison

Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux de taille égale.
Placer les pommes de terre dans une grande casserole et les couvrir d’eau froide.
Ajouter une généreuse pincée de sel à l’eau et porter à ébullition.
Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette, environ 15-20 minutes.
Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole.
Ajouter le beurre, la crème, le sel et le poivre dans la casserole.
Écraser les pommes de terre à l’aide d’un pilon ou d’un batteur à main jusqu’à ce qu’elles soient lisses et crémeuses.
Rectifier l’assaisonnement en ajoutant du sel ou du poivre si nécessaire.
Servir la purée de pommes de terre chaude avec votre plat principal préféré.

Conseils pour une purée de pommes de terre parfaite

Utilisez des pommes de terre rousses pour obtenir la meilleure texture et la meilleure saveur.
Ne pas trop cuire les pommes de terre, sinon elles deviendront pâteuses et aqueuses.
Utilisez du beurre non salé pour une meilleure saveur et pour contrôler la quantité de sel dans la purée.
Réchauffez la crème avant de l’ajouter aux pommes de terre pour éviter que la purée ne devienne grumeleuse.
Utilisez un presse-purée ou un mixeur manuel pour écraser les pommes de terre, mais ne les mélangez pas trop, sinon elles deviendront gommeuses.
Goûtez la purée avant de la servir et rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.

Variations sur la purée de pommes de terre – ajouter du fromage, de l’ail ou des herbes.

La purée de pommes de terre est un plat d’accompagnement polyvalent qui peut être adapté à vos préférences. Voici quelques variantes de la purée de pommes de terre que vous pouvez essayer :

Purée de pommes de terre au fromage : Ajoutez du cheddar râpé à la purée de pommes de terre pour lui donner un goût de fromage supplémentaire.
Purée de pommes de terre à l’ail : Ajoutez de l’ail rôti à la purée de pommes de terre pour une saveur riche et noisetée.
Purée de pommes de terre aux herbes : Ajoutez des herbes fraîches hachées, comme du persil, du thym ou du romarin, à la purée de pommes de terre pour une saveur fraîche et herbacée.

Suggestions de portions pour la purée de pommes de terre

La purée de pommes de terre est un plat d’accompagnement classique qui se marie bien avec presque tous les plats principaux. Voici quelques suggestions de portions pour la purée de pommes de terre :

Rôti de poulet ou de dinde
Rôti de bœuf ou de porc
Légumes grillés ou rôtis
Pain de viande ou boulettes de viande
Pain de viande ou boulettes de viande

Idées pour les restes de purée de pommes de terre – pâté chinois, gâteaux de pommes de terre, etc.

Si vous avez des restes de purée de pommes de terre, ne les jetez pas ! Voici quelques idées pour utiliser les restes de purée de pommes de terre :

Pâté chinois : Dans un plat à gratin, déposez la purée de pommes de terre, le bœuf haché cuit, les légumes et la sauce, et faites cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Gâteaux de pommes de terre : Formez de petits gâteaux avec la purée de pommes de terre et faites-les frire à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Soupe de pommes de terre : Utiliser la purée de pommes de terre comme base pour une soupe de pommes de terre crémeuse.
Croquettes de pommes de terre : Rouler la purée de pommes de terre en boules et les enrober de chapelure avant de les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Questions fréquemment posées sur la purée de pommes de terre

Q : Puis-je préparer de la purée de pommes de terre à l’avance ? R : Oui, vous pouvez préparer la purée de pommes de terre à l’avance et la réchauffer au four ou au micro-ondes avant de la servir. Q : Puis-je utiliser un robot de cuisine pour écraser les pommes de terre ? R : Non, l’utilisation d’un robot pour écraser les pommes de terre les rendra gommeuses et trop travaillées. Q : Puis-je congeler les restes de purée de pommes de terre ? R : Oui, vous pouvez congeler les restes de purée de pommes de terre jusqu’à deux mois. Pour les réchauffer, décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez-les au four ou au micro-ondes.

Conclusion

La purée de pommes de terre est un plat d’accompagnement classique, facile à préparer et adaptable à vos préférences. Avec quelques conseils et astuces simples, vous pouvez préparer une délicieuse purée de pommes de terre maison qui impressionnera vos invités et les laissera sur leur faim. De la sélection des bonnes pommes de terre à l’ajout de la quantité parfaite de beurre et de crème, notre guide vous aidera à obtenir une texture et une saveur parfaites. Alors pourquoi ne pas essayer et préparer la meilleure purée de pommes de terre de tous les temps !